ভাল আম কেনার পরে যে আপনি ভালভাবে সেটা খেতে পারবেন তার কোন গ্যারান্টি নাই। কারন আমাদের কাছ থেকে যারা আম কেনেন তারা বেশির ভাগই রাজশাহীর বাইরের। তাই বেশির ভাগ লোকই জানেন না কিভাবে বা কখন আম খেতে হবে।

তাই আমরা নিজে থেকে আমাদের গ্রাহকদের কিছু পরামর্শ দিয়ে থাকি।


► আম হাতে পাবার পর যত দ্রুত সম্ভব বক্স থেকে বের করে ফেলতে হবে।

► পরিষ্কার খড় বা চটের বস্তা বা পেপার বিছিয়ে তার উপরে আম রাখাতে হবে।

► আম কোন অবস্থাতেই জোরে রাখা যাবে না। আমের কোন অংশে আঘাত লাগলে সেই অংশের আম খাবার উপযোগী থাকবে না।

► খাটের নিচে বা রদ্রের আলো পরে না এমন ছায়া যুক্ত স্থানে রাখতে হবে।

► AC চলে এমন রুম এ আম রাখা যাবেনা। কারন আম পাকার জন্য পর্যাপ্ত গরম আবহাওয়া দরকার।

► ভাল আম পাকার পরে হলুদ রঙ হবে, কখনো সাদা রঙ হবে না।

► আম পেকেছে কিনা তা জানতে হাতে নিয়ে টিপে দেখা ঠিক না, নাকে শুকে পরীক্ষা করতে হয়।

► ভাল মিষ্টি আম কাচা অবস্থায় খুব বেশি টক থাকে। তাই আম পাকার সঠিক সময়ের আগে খেলে অবশ্যই টক লাগবে।

► এছাড়া এই আমের বোঁটার কাছে আম এর আঠা জমে থাকে। তাই এই অংশ টা না ধুয়ে খেলে মুখ চুলকাতে পারে।

► তাই আমের বোঁটা থাকলে তা ভেঙ্গে দিয়ে উপুড় করে রাখতে হয়।


তথ্যসূত্র : আবু জাফর মুহাম্মদ শামসুদ্দিন।