কাঁচা মিঠা জাতের আম কাঁচা অবস্থায়ই মিষ্টি বলে এ রকম নাম পেয়েছে। কাঁচা মিঠা আম আসলে দুপ্রকার স্বাদ দেয়। ১। কাঁচা থাকতে টকের বদলে মিষ্টি স্বাদ, ২। আর পাকলে আরো মিষ্টি ও বেশি সু-স্বাদু লাগে।